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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
產(chǎn)品名稱(chēng):復配熟肉制品水分保持劑
型號:FLL-B
配 料:六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、磷酸氫二鈉、谷氨酰胺轉氨酶、D-異抗壞血酸 鈉、食用玉米淀粉
使用范國:熟肉制品(食品分類(lèi)號:08.03)
功能作用:采用本品加工制作的燉煮肉、醬鹵肉、糟肉、熏肉、燒烤肉、炸肉、西式火腿、肉灌腸、發(fā)酵肉制品、熟肉干、肉松、肉脯、肉罐頭等熟制肉制品口感糯脆、爛肉好咬、彈性好、持水性好、出品率高、不易變色、烹調不易收縮。
使用限量:8g/kg(以肉計算)
使用方法：1.將本品加入浸泡腌制肉品的水中,腌制8-15小時(shí),然后將腌制液和肉品一起燉煮,熄火后再燜1-5小時(shí)(注意觀(guān)察,防止燜爛)。
2.將本品用20-30℃溫水溶解后攪拌加入肉糜中。
溫馨提示:
1.本品不含硝酸鹽,不具有發(fā)色作用。
2.本品不適用于半熟肉制品。
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