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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
復配預制肉制品水分保持增稠劑
配料表：
三聚磷酸鈉、卡拉膠、褐藻酸鈉、焦磷酸鈉、谷胺酰轉氨酶、D-異抗壞血酸鈉、食用玉米淀粉。
應用范圍：
預制肉制品(食品分類(lèi)號：08.02)；熟制肉制品(食品分類(lèi)號：08.03)；冷凍水產(chǎn)品(食品分類(lèi)號：09.02.01)；冷凍魚(yú)糜制品(食品分類(lèi)號：09.02.03)。
功能作用：
采用本品加工制作的肉餡、肉腸、肉丸、冷凍魚(yú)丸、冷凍魚(yú)滑、冷凍魚(yú)糕等預制肉制品、熟制肉制品、冷凍水產(chǎn)品、冷凍魚(yú)糜制品口感脆嫩筋道、彈性好、出品率高、餡肉融合、凝結牢固。
使用限量：10g/kg（以肉計算）。
使用方法：
1.制作非冷凍肉制品時(shí)，將本品用30-40℃溫水溶解后攪拌加入肉糜中。
2.制作速凍肉制品時(shí)，將本品用涼水高速攪拌溶解，然后加入肉糜中。
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