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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
產(chǎn)品名稱(chēng)：復配豆類(lèi)制品凝固膨松劑
型號：DLP-A
本品完全按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB2760》及補充規定的品種、應用分類(lèi)、使用范圍、使用量、殘留量等科學(xué)組方，并且按照《食品安全國家標準 復配食品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經(jīng)通過(guò)食品生產(chǎn)許可，保障食品安全。用戶(hù)按照本說(shuō)明的用法用量生產(chǎn)制作的豆類(lèi)制品(食品分類(lèi)號：04.04)既不會(huì )超標也不會(huì )超量。
配料表：碳酸氫氨、硫酸鋁鉀、葡萄糖酸-δ-內酯、碳酸氫鈉、食用玉米淀粉。
應用范圍：豆類(lèi)制品(食品分類(lèi)號：04.04)。
功能作用：采用本品加工制作的油炸豆腐泡、油炸豆腐串、油炸豆腐片、油炸臭豆腐等豆類(lèi)制品膨松個(gè)大、形態(tài)飽滿(mǎn)、不塌陷、色澤金黃、出品率高。
使用限量：15g/kg(以干豆計算)。油炸豆腐泡、油炸豆腐串、油炸豆腐片等豆類(lèi)制品參考用量：2-5g/kg(以干豆計算)。油炸臭豆腐參考用量：5-15g/kg(以干豆計算)。
使用方法：1.將本品用涼水溶解后加入煮好的豆漿中。2.將本品用涼水溶解后浸泡制作好的豆腐塊。3.將本品與大豆蛋干拌均勻使用。
溫馨提示：1.本品含有明礬(硫酸鋁鉀)，超量使用會(huì )導致鋁含量超標！2.如果沒(méi)有油炸豆腐的經(jīng)驗，可能因煮豆漿溫度高于95℃、油炸火候掌握不好、點(diǎn)漿太老等導致難以膨松。另外，大豆產(chǎn)地品種也會(huì )嚴重影響油炸豆腐的蓬松度，甚至不膨松！3.本品容易發(fā)生結塊、漲袋現象，不影響使用。4.本品含有食品添加劑碳酸氫銨，加熱會(huì )產(chǎn)生氨味！碳酸氫銨加熱到60℃以上全部揮發(fā)，油炸豆腐成品不會(huì )有氨味
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