|
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
1、進(jìn)口乳糖是發(fā)酵乳必不可少的，乳糖提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。
2、進(jìn)口乳糖為人類(lèi)提供營(yíng)養、提供能源。半乳糖對哺乳動(dòng)物有重要影響。乳糖有利于鈣的吸收乳糖。
3、進(jìn)口乳糖對乳制品組織狀態(tài)有重要影響。煉乳生產(chǎn)，乳糖結晶對煉乳口感的影響。奶粉的溶解性。
4、進(jìn)口乳糖對乳制品的顏色、風(fēng)味有重要影響。褐變反應。發(fā)酵后風(fēng)味形成。
5、進(jìn)口乳糖有促進(jìn)鈣吸收的作用
進(jìn)口乳糖經(jīng)乳糖酶作用后形成有機酸，會(huì )使PH值下降，在酸的作用下可促進(jìn)鈣離子的吸收。另外，進(jìn)口乳糖分解后形成的葡萄糖也有促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的作用。
（1）面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
（4）果汁、酒類(lèi)等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
|
|
|
|
