|
| 貨號 | 食品級 |
| CAS | 37318-31-3 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 類(lèi)型 | 食品乳化劑 |
蔗糖酯，簡(jiǎn)稱(chēng)SE
一種非離子表面活性劑，由蔗糖和脂肪酸經(jīng)酯化反應生成的單質(zhì)或混合物。
可細分為單脂肪酸酯、雙脂肪酸酯和三脂肪酸酯。以蔗糖的—OH基為親水基，脂肪酸的碳鏈部分為親油基，常用硬脂酸、油酸、棕櫚酸等高級脂肪酸（產(chǎn)品為粉末狀），也用 、 等低級脂肪酸（產(chǎn)品為粘稠樹(shù)脂狀）。
用于食品、日化、紡織等行業(yè)。
白色至黃色的粉末，易溶于乙醇、丙酮。單酯可溶于熱水，單二酯或三酯難溶于水。單酯含量越高，親水性越強；二酯和三酯含量越多，親油性越強。
本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。
貯存：本品應貯存在陰涼、干燥、通風(fēng)的倉庫內，避免雜氣污染，遠離火源。
|
|
|
|
