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| 主要用途 | 氨基酸 |
| CAS | 56-41-7 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀(guān) | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養成分 | L-丙氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
中文名：L-丙氨酸
英文名：L-Alanine
別 稱(chēng)：L-α-丙氨酸 L-(+)-丙氨酸 L-初油氨基酸 L-2-氨基
化學(xué)式：C3H7NO2
分子量：89.09
無(wú)色至白色結晶性粉末。
(1)可提高食品的營(yíng)養價(jià)值，在各類(lèi)食品及飲料中，如：面包、冰糕點(diǎn)、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.11的丙氨酸可食品及飲料中的蛋白質(zhì)利用率
(2)改善人工合成甜味劑的味感，可使甜度增效，減少用量。在復配甜昧劑加入110的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧劑，并可改善口味。
丙氨酸還是合成高甜度的阿力甜(Alitame，L-天門(mén)冬酰-D-丙氨酰胺，為蔗糖甜度的600倍)原料。
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